Traiteur Nouvelle Génération : notre intervention remarquée au Salon Heavent Paris

Un honneur d'être invitée sur une table ronde d’experts Lors du dernier Salon de l’Event, j’ai été invitée à intervenir sur une table ronde consacrée au traiteur moderne et aux nouvelles attentes du marché. À mes côtés : des traiteurs installés depuis 10 à 30 ans, des acteurs historiques du secteur, reconnus pour leur expertise et leur expérience. Participer à cet échange a été un moment fort : pour représenter la nouvelle génération de traiteurs événementiels, pour partager une vision différente, plus moderne et plus créative, pour montrer qu’après seulement trois ans d’activité, Julie Gourmet est déjà identifiée comme un acteur innovant du secteur. “Traiteur nouvelle génération” : qu’est-ce que cela signifie vraiment ? Le marché événementiel a profondément évolué : Les entreprises — mais aussi les particuliers — recherchent désormais des expériences qui sortent des codes traditionnels, des prestations qui combinent : originalité, modernité, esthétique, saveurs intenses, fluidité de service, mise en scène culinaire. Lors de la conférence, j’ai expliqué en quoi Julie Gourmet est un traiteur nouvelle génération : des recettes modernes, jamais vues et pensées comme de véritables bouchées signature ; une présentation scénographiée, avec un effet waouh assumé ; une approche 360° : cuisine, service, esthétique, ambiance ; une énergie humaine portée par des équipes souriantes et chaleureuses ; un souci du détail qui transforme une prestation traiteur en expérience immersive. L’importance de casser les codes du traiteur traditionnel Nous assistons depuis quelques années à une transformation du marché. Les clients ne veulent plus de : bouchées classiques déjà vues depuis 20 ans, buffets lourds ou standardisés, expériences impersonnelles. Ils veulent : des bouchées modernes, des recettes créatives, une identité culinaire forte, des événements qui marquent les esprits, un traiteur aligné avec leur image de marque. C’est exactement ce que j’ai porté pendant la conférence : la vision d’un traiteur premium, moderne, innovant, capable de s’adapter à des événements corporate, des salons professionnels, des lancements de produits, des soirées clients ou des événements privés. Un échange inspirant avec les acteurs historiques du métier Le plus beau dans cette table ronde ? La richesse du dialogue entre générations. Nous avons confronté nos visions sur : l’évolution des attentes clients, les nouvelles formes de service, la modernisation des recettes, la montée en puissance de l’esthétique culinaire, les défis logistiques d’un traiteur moderne, l’importance de la digitalisation et de l’expérience client. Cette diversité a montré que le métier évolue vite — et que les traiteurs qui innovent avancent plus vite encore. Julie Gourmet : une ambition claire pour le futur du traiteur événementiel Cette conférence a été l’occasion de réaffirmer la mission de Julie Gourmet : Réinventer l’expérience traiteur, Apporter modernité, créativité et efficacité, Offrir des événements qui ont du goût, du style et une vraie signature, Casser les codes du traiteur corporate classique, Fédérer une communauté de clients qui cherchent autre chose. Notre vision : faire du traiteur un acte fort dans l’expérience globale d’un événement — pas un simple complément logistique. Une reconnaissance dans le secteur événementiel Être invitée à parler d’innovation dans un salon aussi important prouve que Julie Gourmet fait désormais partie des acteurs qui comptent dans le secteur du traiteur événementiel en France. Et ce n’est que le début.